牧之原台地南端の自家茶園。
台地の上の見晴らしのいい茶園のやわらかな新芽は、まるで富士山と大きさを競っているようです。
この茶園の新芽だけで作りました。
●【新茶富士山と背比べをして育ったお茶】の美味しい淹れ方
◎茶葉は1人分約3g(小さじ1杯ほど)、お湯の温度は約80℃が目安です。
10秒ほどで湯飲みにそそいでください。長く置くと渋みが出て色が変わってしまいます。
茶葉の量やお湯の温度で甘味、渋味、香り、水色が変わってきます。お好みで調節してください。
◎水出しの場合は水に3分ほど浸け、軽く急須を揺らしてください。
甘くまろやかな冷茶が出来上がります。
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